Labels
Prise en compte des bénéfices environnementaux liés au labels
Dernière mise à jour
Prise en compte des bénéfices environnementaux liés au labels
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Les produits labellisés bénéficient d'un bonus allant de 10 à 20 points en fonction du niveau d'engagement et des bénéfices environnementaux estimés qu'il représentent. Le niveau de bénéfice est déterminé au regard de la littérature scientifique disponible à ce jour : ACV, indicateurs changement climatique, traitements phytosanitaires, eutrophisation, impact sur la biodiversité, stockage de carbone dans les sols, impacts sur la déforestation, etc. (voir sources).
Les bonus liés à ces labels ne s'additionnent pas dans une recette. En présence de plusieurs labels, c'est un calcul au pro-rata de la quantité de chaque ingrédient qui est calculé.
Exemple: Pour une recette de 300g s'il y a 150g d'ingrédients Bio et 50g d'ingrédients Label Rouge, les points bonus de la recette sont de :
Bonus labels = (15∗150+5∗50)/300 = 8,33
Nature & Progrès —
Bio Cohérence —
Demeter —
Bio + Equitable —
EU Bio —
AB Agriculture Biologique —
HVE —
UTZ —
Rainforest Alliance —
Fairtrade —
BBC —
ASC —
MSC —
Label Rouge —
Le bonus Label Rouge s'applique uniquement pour certaines viandes : boeuf, veau, agneau, porc, dinde, poulet.
Association Bleu-Blanc-Cœur. (2019, septembre). Evaluation de l’impact environnemental des produits de la filière Bleu-Blanc-Cœur par Analyse de Cycle de Vie (ACV) - Rapport méthodologique.
ADEME. (2020). Les labels environnementaux.
PUSH. (2020). Evaluation des labels alimentaires.
ITAB & INRA. (2016, novembre). Quantifier et chiffrer économiquement les externalités de l’agriculture biologique ?
Réseau Action Climat & Fondation pour la Nature et l’Homme. (2010, septembre). Agriculture et gaz à effet de serre : état des lieux et perspectives.
WWF. (2019). Viande : manger moins, manger mieux.
