Approvisionnement local

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Règles de calcul du score transport
Un score transport est attribué à chaque pays afin de valoriser un approvisionnement local. Il est construit en calculant l'impact carbone du trajet des marchandises entre le pays d'origine et la France.
L'impact carbone de ce trajet dépend de 2 critères :
la distance entre l'origine et la destination
le(s) mode(s) de transport utilisé(s)
Le mode de calcul et les hypothèses liées à ces critères sont détaillés ci-dessous.
Distances
La distance entre le pays d'origine et le pays de destination est calculée à partir du centre géographique du pays de départ et celui de la France.
Pour chaque itinéraire ferroviaire ou maritime, 2 trajets en camion sont pris en compte : l'un dans le pays d'origine entre son centre géographique et son lieu d'embarquement le plus proche, l'autre en France entre son lieu de débarquement le plus proche et le centre de la France.
 Les itinéraires ont été établis à partir des outils suivant :
Routier : Google Maps​
Ferroviaire : EcoTransIT​
Maritime : Searates​
Modes de transport
Pour les pays européens, le score est pondéré en fonction du mode de transport utilisé entre le pays d'origine et la France.
Mix modal du transport de marchandises vers la France — Données EuroStat (2006)
Pour les pays en dehors de l'Europe, le mix modal considéré est 100% maritime.
Les modes de transport aérien et fluvial ont été exclus en raison de leur faible représentativité  (respectivement 0.1% et 3.4%) — Donnée EuroStat 2016
Mesure de l'impact CO2
Les données d'impact CO2 (en gCO2e/t.km) sont issues de la Base Carbone (ADEME).
Mode de transport
Zone géographique
Description
CO2 eq/t.km
Routier
Monde
Articulé - 34 à 40 tonnes - Diesel routier, incorporation 7% de biodiesel
79g
Ferroviaire
France
Train - Motorisation moyenne - Chargement moyen
7g
Ferroviaire
Europe
Train de marchandises
22g
Maritime
Europe / Méditerranée
Cargo - 10 000 à 20 000 tonnes - HFO-MGO
13g
Maritime
Trans-Suez
Porte-conteneur - Dry - Trans-Suez
7g
Maritime
Monde
Porte-conteneur - Dry - Trans-Atlantique
11g
L'impact CO2 du ferroviaire en France est faible car l'électricité provient majoritairement des centrales nucléaires (à 78%).
Scores par pays
Le score transport calculé par pays via la méthodologie ci-dessus est disponible ici :
Score par pays
Calcul du score
La formule suivante permet d'obtenir le score transport sur 100 points, prenant en compte un nombre nnn
 d'ingrédients intervenant dans une recette :
score=∑i=1nai∗piscore = \sum_{i=1}^{n}a_i*p_iscore=i=1∑n​ai​∗pi​
​nnn
 le nombre d'ingrédients
aia_iai​
 le score transport associé au pays ou à la zone de pêche
pip_ipi​
 le pourcentage de l'ingrédient présent dans la recette
La somme des pourcentages est toujours égale à 100 : ∑i=1npi=100\sum_{i=1}^{n}p_i = 100∑i=1n​pi​=100
 
Le score transport est intégré au score global du produit sous la forme d'un bonus allant jusqu'à 15 points. Le bonus transport est calculé de la façon suivante :
bonus=x∗0.15bonus =  x*0.15bonus=x∗0.15
​xxx
 corresponds au score transport
Sources
ADEME (2020). Base Carbone - Transport de marchandises. https://www.bilans-ges.ademe.fr/​
OECD/ITF. (2015). The Carbon Footprint of Global Trade, Tackling Emissions from International Freight Transport. https://www.itf-oecd.org/sites/default/files/docs/cop-pdf-06.pdf​
EUROSTAT. (2009). Panorama of Transport. https://ec.europa.eu/eurostat/documents/3217494/5711595/KS-DA-09-001-EN.PDF/9c90d489-5009-4acc-9810-ae39612897d3​
FAO. (2020). Matrices du commerce détaillées. FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/fr/#data/TM​
MINISTÈRE DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE ET SOLIDAIRE. (2020). Données sur les flux de marchandises (SitraM) - Année 2015 | Données et études statistiques.  https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/donnees-sur-les-flux-de-marchandises-sitram-annee-2015​
CIRED, SOLAGRO, EDF R&D, FIRE, & PhiLabs. (2019, janvier). L’empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France de la production à la consommation. http://dina.centre-cired.fr/IMG/pdf/empreinte_carbone_alimentation_en_france_fr_052019.pdf​
OECD/ITF. (2015). The Carbon Footprint of Global Trade, Tackling Emissions from International Freight Transport. https://www.itf-oecd.org/sites/default/files/docs/cop-pdf-06.pdf​
ALPIFRET. (2011, décembre). Observatoire des trafics marchandises transalpins. https://ec.europa.eu/transport/sites/transport/files/modes/road/doc/2011-12-annual-report-observation-trafics.pdf​
Ministerio de Fomento. (2018, mai). Observatorio hispano-francés de Tráfico en los Pirineos - Documento No 8. https://www.mitma.gob.es/recursos_mfom/informe_otp8.pdf​
​
Système de production
Score par pays
Dernière mise à jour 7mo ago
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Sommaire
Distances
Modes de transport
Mesure de l'impact CO2
Scores par pays
Calcul du score
Sources