Une évaluation portant sur les espèces de poissons menacés sera mise en place, et portera sur 2 critères:
l'espèce de poisson
la zone de pêche
Les critères reposeront sur le guide des espèces d'Ethic Océan considérant l’état des stocks des différentes espèces ainsi que l’impact environnemental lié à la technique de pêche (voir sources).
Si la recette contient un poison menacé un malus de -10 points sera appliqué.
