Indicateurs complémentaires

Relatif aux caractéristiques de la recette

Synthèse des différents indicateurs

Indicateur

Description

Points associés

Système de production

Relatif aux labels environnementaux (bio, etc.)

de 0 à +20 pts

​Saisonnalité

Relatif à la production de fruits et légumes hors saison

de -10 à +5 pts

Espèces menacées de poisson

Relatif à la survie des espèces

de 0 à -10 pts

Les points sont cumulatifs. Chaque indicateur est arrondi à l'entier le plus proche.