Indicateurs complémentaires

Relatif aux caractéristiques de la recette

Synthèse des différents indicateurs

Indicateur	Description	Points associés
​Système de production​	Relatif aux labels environnementaux (bio, etc.) et aux pratiques environnementales des pays producteurs	de -5 à +20 pts
​Saisonnalité	Relatif à la production de fruits et légumes hors saison	de -10 à +5 pts
Approvisionnement local	Relatif au transport des matières premières	de 0 à +15 pts
​Espèces menacées de poisson	Relatif à la survie des espèces	de 0 à -10 pts
Circularité de l'emballage	Relatif à la recyclabilité de l'emballage	de 0 à -15 pts

Les points sont cumulatifs, dans la limite de 25 points. Chaque indicateur est arrondi à l'entier le plus proche.